La planificación del menú para un evento es una parte importante de la que depende el éxito de cualquier celebración. Pero, ¿cómo complacer a todos los huéspedes si entre ellos hay vegetarianos, veganos, o personas con necesidades dietéticas especiales, como alergias? Elegir el menú correcto es la clave para asegurarse de que cada invitado esté satisfecho. Aquí hay algunos consejos para tomar la decisión correcta.

1. Encueste a sus invitados con anticipación

Al preparar el evento, es importante tener en cuenta las preferencias y limitaciones de los invitados. Hágalo con anticipación enviando una encuesta simple sobre dietas y alergias. De esta forma, tendrás una idea clara de lo que debes incluir en el menú. Esto ayudará a evitar situaciones incómodas en el evento en sí.

2. Seleccione una plataforma con un menú flexible

Asegúrese de que el lugar u hotel elegido esté listo para proporcionar soluciones personalizadas para cada huésped. Tenga en cuenta la experiencia de la cocina en el trabajo con solicitudes especiales. Las comidas vegetarianas y veganas, así como las comidas preparadas sin alimentos alergénicos (por ejemplo, sin gluten o nueces), deben ser parte de las opciones estándar. Verifique cómo el sitio hace frente a tales tareas: pida ejemplos de casos exitosos.

3. Combine Menús estándar y especializados

Lo ideal es crear un menú combinado, donde se presentarán platos estándar y opciones especializadas. Por ejemplo, el menú principal puede incluir platos de carne y pescado, y para vegetarianos y veganos, artículos separados. De esta manera, cada invitado encontrará algo para probar sin sentirse excluido.

4. Centrarse en platos versátiles

Hay platos que casi siempre gustan a todos. Por ejemplo, una variedad de ensaladas, bocadillos de verduras, pastas y platos con cereales pueden ser excelentes opciones para la mayoría de los huéspedes. Pídale al chef que sugiera algunos platos versátiles que se adapten a diferentes dietas.

5. Haga una degustación del menú

Para despejar dudas sobre la calidad y el sabor de los platos, asegúrese de solicitar una degustación antes del evento. Esto le dará la oportunidad de evaluar el nivel de la cocina y sugerir los cambios necesarios. También en la degustación se puede discutir cómo los platos se pueden adaptar a dietas especiales.

6. Asegúrese de que la porción y el etiquetado sean claros

Es muy importante que en el evento todos los platos estén correctamente Etiquetados. Para los huéspedes con solicitudes especiales, será más fácil elegir si se incluye información sobre su composición junto a cada plato (por ejemplo, "sin gluten", "vegano"). Esto eliminará preguntas innecesarias y evitará errores.

7. Opciones adicionales: buffet o Bar

Si está organizando un buffet, agregue algunas estaciones con una variedad de platos para que los huéspedes puedan elegir lo que más les guste. También es importante tener en cuenta las preferencias de bebidas: proporcione opciones tradicionales y veganas/sin alcohol.

Conclusión

Elegir un menú para invitados con diferentes preferencias y dietas no es tan difícil como puede parecer a primera vista. Lo principal es un enfoque atento y la voluntad de adaptarse a las necesidades de su audiencia. Lugares con cocina profesional y un enfoque flexible del menú, como Rublevka Village Hotel. le ayudará a crear un menú perfecto que satisfaga las necesidades de cada huésped.