2024-09-30

Как выбрать меню для гостей с разными предпочтениями и диетами?

Планирование меню для мероприятия — это важная часть, от которой зависит успех любого торжества. Но как угодить всем гостям, если среди них есть вегетарианцы, веганы, или люди с особыми диетическими потребностями, такими как аллергии? Выбор правильного меню — это ключ к тому, чтобы каждый гость остался доволен. Вот несколько советов, как сделать правильный выбор.


1. Опросите своих гостей заранее

При подготовке мероприятия важно учитывать предпочтения и ограничения гостей. Сделайте это заблаговременно, отправив простой опрос о диетах и аллергиях. Так вы получите чёткое представление о том, что потребуется включить в меню. Это поможет избежать неудобных ситуаций на самом мероприятии.


2. Выберите площадку с гибким меню

Убедитесь, что выбранная площадка или отель готовы предоставить индивидуальные решения для каждого гостя. Обратите внимание на опыт кухни в работе с особыми запросами. Вегетарианские и веганские блюда, а также блюда, приготовленные без продуктов-аллергенов (например, без глютена или орехов), должны быть частью стандартных опций. Проверьте, как площадка справляется с подобными задачами — спросите примеры удачных кейсов.


3. Комбинируйте стандартное и специализированное меню

Идеальный вариант — это создать комбинированное меню, где будут представлены как стандартные блюда, так и специализированные варианты. Например, основное меню может включать мясные и рыбные блюда, а для вегетарианцев и веганов — отдельные позиции. Таким образом, каждый гость найдёт что-то по вкусу, не чувствуя себя исключённым.


4. Ориентируйтесь на универсальные блюда

Есть блюда, которые почти всегда нравятся всем. Например, разнообразные салаты, овощные закуски, пасты и блюда с крупами могут стать отличным выбором для большинства гостей. Попросите шеф-повара предложить несколько универсальных блюд, которые подойдут для разных диет.


5. Проведите дегустацию меню

Чтобы снять сомнения по поводу качества и вкуса блюд, обязательно запросите дегустацию перед мероприятием. Это даст возможность оценить уровень кухни и предложить необходимые изменения. Также на дегустации можно обсудить, как блюда могут быть адаптированы под особые диеты.


6. Убедитесь в чёткости сервировки и маркировки

Очень важно, чтобы на мероприятии все блюда были правильно промаркированы. Гостям с особыми запросами будет проще выбрать, если рядом с каждым блюдом будет указана информация о его составе (например, "без глютена", "веганское"). Это снимет лишние вопросы и позволит избежать ошибок.


7. Дополнительные опции: фуршет или бар

Если вы организуете фуршет, добавьте несколько станций с разнообразными блюдами, чтобы гости могли сами выбирать то, что им по вкусу. Также важно учитывать предпочтения в напитках — предоставьте как традиционные, так и веганские/безалкогольные опции.


Заключение

Выбор меню для гостей с разными предпочтениями и диетами — это не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Главное — это внимательный подход и готовность адаптироваться под потребности вашей аудитории. Площадки с профессиональной кухней и гибким подходом к меню, такие как Rublevka Village Hotel, помогут вам создать идеальное меню, удовлетворяющее запросы каждого гостя.

Автор: smm manager MG Hotels,

2024-09-30

Logo
+7 (499) 110-92-00 sales@mghotels.ru
Банкетная служба +7 (499) 110-64-63 sales@eventner.ru
Время работы офиса продаж с 10:00 до 22:00
Румс Бутик Отель Москва 5 Отель Мандарин Москва 4 Внуково Вилладж Парк Отель и СПА 4 Гостиница Крокусс Тушино 3 Рублевка Village Hotel
Рестораны The Rooms Boutique Hotel 5 Рестораны Mandarin Moscow Hotel 4 Рестораны Vnukovo Village Hotel & SPA 4 Рестораны Отеля Рублевка Village Hotel
NRG Fitness П. Вернадского
м. Пр-т Вернадского, ул. Лобачевского, 74
NRG Fitness Картмазово
м. Саларьево, Картмазово, Киевская улица, 4
NRG Fitness Сходненская
м. Сходненская, пр-д Донелайтиса, 14
© 2024 MG Hotels
THlogo