Хаш — один из древнейших блюд, чья история берет начало на Кавказе и в странах Ближнего Востока. Сначала этот наваристый, питательный суп готовили пастухи и крестьяне, чтобы наполнить силы после трудовых дней. Век за веком хаш сохраняет постоянную часть традиционных застолий, особенно зимой, когда организму требуется более сытная пища.

Истоки и традиции

Хаш впервые упоминается в исторических документах более тысячи лет назад. Его приготовлением служили говяжьи или бараньи ноги, которые медленно варились, превращая блюдо в густой, насыщенный бульон. В отличие от многих современных супов, хаш обычно не содержит овощей и специй, что придает ему природный вкус и питательность. Его оригинальные ингредиенты — обязательно добавляют чеснок и свежую зелень, которые придают блюду пикантность и аромат.

В разных странах и регионах рецепт хаша имел свои вариации. Например, в Армении его приготовили с добавлением мацуна, который дал блюду кислинку, а в Грузии хаш подавали с лавашом и обильным подачей чеснока. Суп стали не только кулинарным удовольствием, но и лечебным мылом: его употребляли, чтобы восстановить силы и оставить с похмельем.

Хаш в современной кулинарии

Сегодня хаш занял достойное место не только на домашних кухнях, но и в меню престижных ресторанов. Благодаря своему глубокому вкусу и уникальной истории, он стал символом аутентичной кухни, которая ценит традиции и натуральность. Подача хаша — целый ритуал: суп традиционно есть руками, макаем в него хлеб, чеснок и соль по вкусу.

Попробуйте хаш во Vnukovo Village

Если вы хотите погрузиться в атмосферу традиционной кухни и насладиться настоящим хашем, приглашаем вас в ресторан «Манки» на 2 этаже Vnukovo Village. Наши повара готовят это блюдо по классическим рецептам, сохраняя все его вкусовые особенности.

Забронировать столик можно по телефону: +7 (499) 110-91-98.

Подарите себе гастрономическое путешествие во времени, посетив ресторан «Манки»!