Khash是最古老的菜肴之一，其历史起源于高加索和中东。 起初，这种丰富，营养丰富的汤是由牧羊人和农民在工作日后准备的，以补充他们的力量。 一个世纪又一个世纪，哈希保留了传统节日的恒定部分，特别是在冬季，当身体需要更有营养的食物时。

起源和传统

卡什在一千多年前的历史文献中首次提到。 它的准备是牛肉或羊腿，慢慢煮熟，把菜变成浓稠，丰富的肉汤。 与许多现代汤不同，哈希通常不含蔬菜和香料，这使其具有天然的味道和营养价值。 它的原始成分必然添加大蒜和新鲜草药，这给这道菜一个辛辣和味道。

哈希配方在不同的国家和地区有其变化。 例如，在亚美尼亚，它加入了matsun，使这道菜具有酸味，而在格鲁吉亚，哈希配有lavash和大量的大蒜供应。 汤不仅成为烹饪的乐趣，也是一种治疗肥皂：它被用来恢复力量并留下宿醉。

现代烹饪中的哈希

今天，哈希不仅在家庭厨房中占据了应有的地位，而且在着名餐厅的菜单中也占据了应有的地位。 由于其深厚的味道和独特的历史，它已成为正宗美食的象征，重视传统和自然。 服务哈希是一个完整的仪式：汤传统上用你的手吃，我们蘸面包，大蒜和盐进去品尝。

在伏努科沃村尝试哈希

如果您想沉浸在传统美食的氛围中，享受真正的哈希，我们邀请您到 曼基 2楼的餐厅 伏努科沃村. 我们的厨师根据经典食谱准备这道菜，保留其所有的味道特征。

您可以通过电话预订桌子: +7 (499) 110-91-98.

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